鮮度にこだわり、受注後焙煎

鮮度にこだわり、受注後焙煎

Telu’s coffee roastery

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29pt

【受注後焙煎】　シングルオリジン　ブラジル　トミオフクダブルボン　ドリップバッグ　中深煎り　1袋（12g）×12袋入り

2,966円(内税)

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商品説明

価格には、配送料（ポスト投函　メール便　追跡番号あり）は含まれています。
ドリップバッグもご注文をいただいてから焙煎し、ハンドメイドでドリップバッグにしますので、通常より2から3日程度日数がかかる場合がございます。
到着日の指定は出来ません。

【焙煎日シール】
商品には必ず焙煎日を記入したシールを貼っています。

【ドリップバッグの淹れ方】
袋からドリップバッグ出す際には、ドリップバッグを破らないように注意してください。
ドリップバッグの上部（注ぎ口）を切る際、粉を下に集めてから開けてください。
ドリップバッグをカップにセットします。
お湯（90℃程度）を少量注ぎ、豆を30秒ほど蒸らします。
そのあと、お湯を数回に分けて注ぎます。
お湯を注ぐ際には、細く注いでいただいた方が上手くいきます。
細口ポットがない場合は、急須でも代用可能です。
90℃のお湯は、沸かしたお湯を、細口ポットや急須に移してもらえれば、ちょうどいい温度になると思います。

【産地の紹介】
ファゼンダ・バウ農園はミナスジェライス州セラード地区パトスデミナス付近標高1100mにあります。
これはかなり高い標高になり、雨季と乾季がはっきりとしていて、コーヒー栽培には最適と言えます。
恵まれた気候、肥沃な土壌、これがトミオフクダ氏が経営する農園です。
オーナーのトミオフクダ氏は日本で勤務していたこともあり、従業員の育成にも大変熱心です。
勤勉なものを雇用し、整理・整頓・清掃・清潔・しつけ（5S）を取り入れ、きれいな農園作りにも心がけています。
栽培・収穫・精選・乾燥・選別・輸出用パッキングまでを一貫で行い、トレサビリティにも対応しています。

生産国 ：ブラジル
生産地域：ミナスジェライス州セラード
農園名 ：ファゼンダ・バウ
農園主 ：トミオフクダ
標高 ：1100ｍ
品種 ：イエローブルボン
精算処理：ナチュラル

【精製方法のナチュラルとは】
単に言うと、摘み取ったコーヒー豆をそのまま乾燥させた後に脱殻（だっかく）し、中からコーヒー生豆を取り出す方法です。
設備のコストはかからないが、品質の安定性にやや難があります。
しかし、独特な風味を出すことが出来ますので、最近は人気があります。

【風味と焙煎度合いと味のスコア】
ナチュラル製法ですが、割とすっきりしています。
ハニーやウォッシュトのような感じもします。
クセのないコーヒーです。

焙煎度合いはシティとフルシティの中間（中深煎り）
香味4　コク3　甘味3　苦味2　酸味2（5点満点）

【Telu's voice】
元々はブレンドのベースとして使用していました。
他の豆の邪魔をしない、素直な豆です。
しかし、単独で飲んでみてもスッキリして美味しい。
いくらでも飲めます。
今回、満を持してのシングルオリジンデビューです。

【メッセージカードの添え方】
お届け先を設定する際に、「贈り物ですか？」という箇所があります。
そこで「ギフトサービスを利用する」にチェックを入れてください。
そうしますと、「メッセージカードを添える」というところで、「メッセージカード」を選択してください。
最初に「希望しない」と出ていますが、その希望しないを押していただけますと、「メッセージカード」が出ます。
その後、50文字以内でメッセージをお知らせください。
簡単なメッセージカードを添えさせていただきます。
メッセージカードの仕様は内容に沿ってのおまかせになります。

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