今回はケニア マサイ AAです。

では早速、問屋さんのホームページを覗いてみます。

ケニアコーヒーの力強さと風味を、より鮮明に、クリーンに、強く感じられるコーヒーです。

カシス、柑橘などのフルーツ系の香りと、チョコレートのような香りと甘味。

そして安定感のあるボディー。

美味しく香り、しっかり香るコーヒー。

現在のロットは、4つのファクトリーのブレンドです。

ファクトリーでは、完熟チェリー～パーチメントまで仕上げています。

ニエリ　40%：Gatomboya/Karatina/Gaturiri/Kiawamururu factory
キリニャガ　30%：Kamwangi/Kainamui/Thimu factory
エンブ　15%：Gicherori/Kavutiri factory
ムランガ　15%：Kangunu/Riakiberu factory

「マサイ」はドーマン社のTOPクオリティー商品のブランド名です。

上が豆の説明です。

おそらく「マサイ」という商品を作るのに、ファクトリーのブレンド比率を変えているのかなと想像します。

そして、「マサイ」というクオリティを維持しているようです。

これはこれで大変な作業です。

尊敬します。

そして、焙煎してみました。

ハイローストぐらいです。

（アフリカ系のサンプルは焙煎度で悩みます。まずは浅煎り？中煎り？）

やっぱり、ケニアの豆って中煎りぐらいまでは、どこの豆も同じような感じがしてしまう。（申し訳ない！）

厳密に言えば違います。

ただ、口に含んだ時の感覚が、大体同じ。

個性を出すには、もう少し焙煎を進めた方が良い。

そこで、サンプルの豆を半分試飲した後、再度焙煎機に入れちゃいました。

（普段はこのようなことはしません。）

シティとフルシティの間ぐらいまで焙煎しました。

やはり甘みが出て、酸味とのバランスが取れて良い感じに仕上がりました。

個人的な好みもありますが、これくらいの焙煎度が落ち着きます。

コスト的にも良い豆です。

検討の余地ありだと思います。

ホームページを検索した時に、「ケニア アダロニア AA」というのが目に入ってきました。

少し読んでみますと、「1年以上の開発期間を経て生まれた、繊細で華やかなケニア新商品！！！JHDC2025予選使用原料。」と書いています。

こちらも気になりますね！