ブラジル　ダテーラ農園　スイートイエローは自家焙煎珈琲やすらぎのサイトで業務用として1㎏単位で販売していました。
1㎏単位ということもありましたが、かなりの破格で販売していました。
しかし、最近の世界の状況、つまり、インフレや円安、気候変動に伴う減産等でかなりコストが上昇してしまい、業務用を断念。
ただ、味は良いし、農園自体もしっかりしています。
しかし、やめるにはもったいないので、Telu’sのリニューアルに合わせて販売することにしました。
DATERRAという農園名は、ポルトガル語で　”Da Terra”　から来ており、英語で言う、”From The Earth”の意味。
母なる大地である自然環境を守りながら、そこから生まれるコーヒーを地球の恵みとし、その価値を最大化していきたいという、農園のオーナーと、その農園で働くすべての人々の理念だそうです。
規模も大きく、施設も立派だし、理念も十分です。
スイートイエローという名前は、黄色の実が由来です。
黄色の実はイエローブルボン、アマレロブルボンと言います。
（ポルトガル語でイエローはアマレロといいます。）
黄色のチェリーは、赤いチェリーに比べてより日光を反射するので、チェリーが涼しく保たれ、実が成熟するスピードを遅くします。
成熟が遅くなるほど豆の状態は安定し、糖分を作り出す時間が長くなることで、甘みが強い豆が育ちます。
また、奥深く適度な酸味とボディを併せ持ち、クリーンで甘さの感じられるアフターテイストにリフレッシュさせられます。
これが、イエローブルボンが美味しい理由で、黄色の実と甘さを併せて、スイートイエロー。
濃厚な良質なナッツを彷彿させるような甘さが特徴です。
生豆も綺麗ですし、味も良い。
今回のリニューアルの豆の中でも、ヘッドライナーだと思っています。